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Itinerari
dell’Agrobiodiversità

La
Garfagnana

Ricca di biodiversità agraria e alimentare, di cultura rurale e gastronomica, è una zona storica e naturale della Toscana;  nella provincia di Lucca, corrisponde al bacino superiore del fiume Serchio, sul versante meridionale dell’Appennino Tosco-Emiliano e su quello interno delle Alpi Apuane.
Mappa interattiva dei Coltivatori e degli Allevatori Custodi, della Banca del germoplasma, dei Produttori di Farro IGP e della Farina di Neccio DOP, dei produttori di Prodotti Tradizionali Agroalimentari della Garfagnana .

I custodi dell’agrobiodiversità  / vedi tutti

Magazzini Paolo snc

Magazzini Paolo snc

Progetto di filiera corta con ciclo chiuso di produzione e delle lavorazioni. Fa il recupero degli scarti di lavorazione del prodotto (farro). Produzione quotidiana di pane nel forno a legna domestico. Presidio Slow Food.
Da Costa Roberto

Da Costa Roberto

"Hobbista appassionato coltiva da sempre le vecchie varietà tramandate dal padre. Ha deciso di diventare Coltivatore custode nel 2008, da quando è nata la Banca Regionale del Germoplasma di Camporgiano"
Biagioni Pietro Luigi

Biagioni Pietro Luigi

Hobbista con la passione per l’agricoltura e le tradizioni locali.
Come aderire

Le adesioni all’Itinerario da parte dei Coltivatori e Allevatori Custodi, produttori di PAT e di prodotti DOP e IGP, sono sempre aperte: inviare una richiesta per posta elettronica a
agrobiodiversita@regione.toscana.it

Gli aggiornamenti all’Itinerario vengono realizzati 2 volte all’anno (ogni 6 mesi).
Il progetto potrà essere replicato anche in altre zone della Toscana.

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